お菓子教室 プレッチェン
  

ブレッチェン…小形で丸い、ドイツの朝食用のパン。



第一発酵終わったら、分割。



きれいな面を上にして、丸める。



丸めた順番に並べる。



乾いた布巾の上に、湿らせた布巾。



上新粉を全体にまぶす。



棒を当てて、ぐりぐりする。



キャンバスで波型を作り、生地を裏返して置く。



生地が乾かないようにキャンバス、ぬれ布巾をかけ、仕上げ発酵。



天板に生地を、そっと並べる。
コーヒー豆みたいで、かわいい!



かわいく焼けた!



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