お菓子教室 モカババロア
  

モカゼリーとモカババロアで二段に。
・・・・・・・・・

モカゼリーは、透明でプルプル感がでるように板ゼラチンを使う。


モカゼリーは型に流し、氷水で冷やす。
モカババロアは卵黄にフツフツした牛乳を加える。



とろみがつくまで煮る。



ゼラチン、コーヒー、カルーアを加え、粗熱をとる。


ちょっとお湯につけて、


型からはがす。








切ると、かわいい。

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