ドライトマト料理いろいろ

フードドライヤーで作ったドライトマトを使った料理いろいろ～。
どれもおいしかった！

★ハーフドライトマト（50℃・16時間）とツナのペペロンチーノ

24時間目指して乾燥中、お昼ごはん時に一部を取り出してパスタへ。

生ミニトマトよりも、おいしさがパスタ全体に響き渡っている気がする。
最近、市販のトマトソースばかり使ってたから、シンプルなペペロンチーノのおいしさを再認識！
すごくおいしかった！

これをペペロンチーノと呼ぶと、原理主義者から怒られるのでは？とHDくんが心配してた。ペペロンチーノのレシピは、政治や宗教の話しと同じくらいセンシティブらしい。

★ハーフドライトマト（50℃・16時間）肉うどん

追加ドライトマト作成中。また16時間後くらいにお昼ご飯時になったので、ランチに投入。

トマトだしがどれだけ感じられるか不安だったけど、ちゃんと感じられた！
おいしかった！トマトの旨味スープ！

★ドライトマト（50℃・20時間）と鶏モモのガーリック炒め

参考にしたレシピでは生のミニトマトを使ってた。
でもお昼に、ドライトマトでパスタにしたらすごくおいしかったので、これもドライトマトで作ってみた。
おいしい！

家に眠ってたマジョラムとタイムも投入した。
なんか工夫された味っぽい！
マジョラムはうつに効く思い出の調味料らしい。（私はそんな思い出を忘れてたけど）

★ドライトマト（50℃・20時間）入りお味噌汁

玉ねぎと卵のお味噌汁にドライトマトも入れてみた。
トマトが沈んじゃって写真撮るのが難しい。
量をあまり入れなかったからか、あんまり味は感じられなかった。

★鶏モモのバルサミコ炒めwithハーフドライトマト

バルサミコの濃い目ソースだったので、ソースにはトマトの味は感じられず。
でもお肉とトマトを一緒に食べると、ドライトマトの甘味がいいアクセントに！

★ ハーフドライトマト（50℃・16時間）オリーブオイル漬け

パスタがおいしかったので、一部はハーフドライのままオイル漬けにしよう。

1/2個×60。これでパスタ2回分くらいかなぁ。

空と撮ったらかわいいかなぁ。
でも、この日は曇り空だったから、これはパソコンのスクリーンの嘘の空。
でも、なんかかわいく撮れた。

ローリエをちょうど切らしてて、ニンニクとトマトだけのシンプルなオイル漬け。
3～7日くらい漬けるとおいしいらしい。
冷蔵庫に入れるとオイルが凝固して風味が損なわれるらしいので、常温で保存。
そんなにカリカリに乾燥させていないので、早めに使い切ろう。

1/6くらい残っていて、トマトの表面が少しオリーブオイルから出ているものを３日くらい室温に置いていたら、出ている部分のトマトがかびてしまって、泣く泣く破棄。気を付けよう。

★バゲットにトマトオイルを塗って焼いて、トマトをのせてみた