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実家のふきを料理
  
(6月のできごと)

6月頭の実家の庭は、三つ葉とふきが茂ってる。

ふきは30本くらい収穫。

ふきの青煮
ふきの茎は、板ずりして、茹でて、皮をむいて、出汁で煮る。
ほろ苦くて、おいしい。

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皮をむく。

お弁当箱の歌には、「ふき」が入ってるけど、
子供が食べるには、だいぶ大人な味じゃないかなぁ。

ふきの葉はふきみそに。
ふきの葉は1時間、水につけた。
もっとほろ苦くてもよいくらい。
おいしい!

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ふきの青煮、ふきみそ

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えのきのなめたけと一緒に丼に。

2017年のふき①→コチラ、ふき②→コチラ
去年は5月に料理してた。

・・・・・
18C_0429.jpg
三つ葉も大量に持ち帰る。
でも、三つ葉は茹でてしぼると、コンパクトになる。

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ナムルにしても、ごまあえにしても、どっちもおいしい!


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